Σήμερα θέλοντας να γλυκάνω τους φίλους μου αποφάσισα να ετοιμάσω με την πολύτιμη βοήθεια της ξαδέρφης μου αυτά τα πανεύκολα και πολύ νόστιμα cupcakes γιαουρτιού.
Τα είδα στην εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου το σαββατοκύριακο και αμέσως σκέφτηκα ότι θα είναι ιδανικά για τον απογευματινό μας καφέ.
Είναι πολύ ανάλαφρα, δροσερά και τα στόλισα με μια ganache με γιαούρτι και φράουλες που πλέον είναι η εποχή τους και τις βρίσκεται πού εύκολα.
Για τα παραπάνω cupcakes γιαουρτιού λοιπόν θα χρειαστούμε ...
cupcakes επικάλυψη
200γρ γιαούρτι πλήρες 200γρ κουβερτούρα
250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100ml γάλα
3 αυγά 200γρ γιαούρτι
250γρ ζάχαρη φράουλες
1 κγ baking powder
ξύσμα από μισό λεμόνι ( ή πορτοκάλι)
Η διαδικασία είναι η γνωστή που ακολουθούμε για όλα συνήθως τα cakes δηλαδή αρχικά χτυπάμε
μ' ένα μίξερ αυγά με ζάχαρη μαζί μέχρι να αφρατέψουν ,στην συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα και το γιαούρτι και τέλος ρίχνουμε αλεύρι και baking powder(καλό είναι να τα έχουμε κοσκινίσει νωρίτερα).
Για την επικάλυψη τώρα λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το γάλα σε μπεν μαρί και αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί.
Εγώ το έκανα αρκετά νωρίτερα και χρειάστηκε περίπου 1-2 ώρες για να πήξει.
Θέλοντας να εντυπωσιάσω κάποιες φράουλες τις βούτηξα σε κουβερτούρα ( που μου είχε περισσέψει απ΄την ganache) και μετά σε χρωματιστή τρούφα.Ήταν τέλειες και πεντανόστιμες με δυσκολία κράτησα κάποιες για να διακοσμήσω τα κεκάκια μου!
Αυτά από μένα προς το παρόν ελπίζω να σας αρέσουν και θέλω
πολύ ν΄ακούσω την γνώμη σας
αν τα δοκιμάσετε. Φιλιά πολλά!!!!!!
fenonte teleia :)
ΑπάντησηΔιαγραφήs euxaristo poli fili mou!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή